コンセプトは喫茶店のオムライスランチ
定番、オムライスと付け合わせのサラダ。
それをお弁当にしてみました。
ライスはチキンライス、としたいけど時間がない時は加熱が少なくてよいハムかベーコンにしています。
野菜はなるべく多めに、玉ねぎ、ピーマン、葉野菜等も小さく刻んで炒めちゃう。
ごはんを少なく出来るし、味にバラエティがあると調味料を抑えられます。
その上に玉子を焼いてのせるだけ。
そこに付け合わせのサラダ、フリルレタスにポテサラ、ニンジンラペ。ニンジンラペには干しぶどうを入れて甘味を加えました。
お弁当箱がかわいいお豆の形なので、形に沿ってプチトマトを並べます。これは箱にいれるお弁当でしか出来ない！
トマトケチャップ、ドレッシングはべつ容器に入れて、少しだけかけるようにしています。
血圧高めなのでライスに味を付けず後がけにしています。
お弁当箱、キッチン用品
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