東南アジア周辺地域で、一般的なお料理、海南鶏飯チキンライスをお弁当にしてみました。
海南鶏飯は、KALDIの海南チキンライスの素でつくります。これ200円くらいで買えるんですが、簡単で美味しい！
米2合を炊飯器にセットして、お米に合わせた水、炊き込みたれと鶏もも肉1枚約300gを入れて炊きます。
これで出来上がり、簡単炊飯器料理！
炊飯器から鶏を取り出して食べやすい大きさに切り、アジアンな付け合わせを準備。
今回は海老とパクチー。
まずはお店で食べるチキンライスのようにライスに鶏肉を乗せるようにセット。
付け合わせにアスパラやレタス等生野菜とアジアンには欠かせない海老も入れて、パクチーを散らしました。
彩りとお口直しにスクランブルエッグを入れて、
ちょい辛いかけだれ赤と甘くて濃厚かけだれ黒を別容器に入れて、冷めても美味しい海南チキンライス弁当！
こんな和の器に入れて、お家ご飯のシメにしてもいいなと。
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