八百屋さん？孫右衛門に行く時にみかけて、スタッフの方に声がけいただき中へ入ると綺麗なケーキが並んでた。恵比寿に出来た新しいフルーツタルトのお店だそうだ。カフェもあるとのことで再訪。
しかしカフェは満席、すごい人気。
残念だったけどテイクアウトにした。
迷う、、、ひとつひとつ丁寧に説明いただいた。
まずひかれたのが葡萄、ラムレーズンクリームタルト、ラム酒と葡萄クリームこれがいいなとみていたら、スタッフの方が声をかけてくれて、気になったケーキの説明をしてくれた。葡萄の隣にある金柑がそろそろ旬が終わるとのこと、おすすめもされた。
宮崎金柑のタルト、昨年は宮崎に行き金柑がすごく美味しかったこと思い出した。
これにした。
それからやはりやはりケーキはいちご！しかもたっぷり！
定番だそうだけど、フルーツも年中同じように美味しいわけではない。旬の時期に食さないと。
カスタードクリームといちごのタルト、それか練乳クリームがついたいちごと練乳クリームのタルト。クリーム好きなのでここは迷わず練乳クリーム。
店舗でつくってる。待っている間、つくってるところが見れるのも楽しい。
トマトのタルトも気になるし、鳴門金時のタルトも美味しそう。
フルーツやトマト、素材も飾ってあって、産地も書いてあったり、フレッシュさが溢れている。
テイクアウトは箱を開ける時、ワクワク。
tea time！
いちご、甘い、フレッシュ。ケーキのいちごはクリームが甘いからか酸味を感じるが、ほどよい酸味と甘さが際立つ。
練乳クリームがまろやかで主役のいちごにピッタリ。
金柑はクリームにも果肉があり甘くてすっぱくクリーミー、タルトの生地がサクサク。
宮崎を思い出す。
上にのせたびわ、これが美味しかった、びわの皮の独特な風味と甘い足、至福の時。
びわのタルトなんて多分初。
宮崎 金柑タルトまだあるかな、今シーズンまた食べたい。
『AM STRAM GRAM』
11:00-20:00 
火曜日
完売時間により閉店時間が早まる場合あり。
